倡议书
餐饮协会各成员单位：
为积极响国家“就地过年”倡导，严格落实疫情防控要求，确保人民群众度过一个平安、幸福、祥和的新春佳节，第八师石河子市餐饮协会号召全市餐饮经营单位坚决响应国家号召，主动履行企业主体责任，严格消*经营场所、严格遵守食品安全操作规范、严格把守食品原辅料关口等，为消费者打造安全、放心、健康的消费环境，促进餐饮行业平稳有序运行，并提出如下倡议：
一、做好顾客引导。安排专人负责进店顾客测体温、检查“防疫健康码”工作，引导顾客佩戴好口罩。落实“人员不聚集”工作要求，上座率不超过平时就座人数的50%，严格控制人流密度，避免人员聚集。
二、确保食材安全。确保食材来源可追溯，严格落实冷链食品相关管理规定，凡是未取得相关检验检疫证明、核酸检测证明的冷链食品，一律不准采购、不准加工销售。凡有需要使用冷链食品的，要做到专柜存放，建立专用台账，实行专人管理，落实信息公示。禁止采购、加工、销售来路不明的食材，禁止采购、加工、销售野生动物。
三、严格环境消杀，强化对经营场所、电梯间、人员通道以及座椅、门把手、水龙头、开关等经常接触的公共用品和设施的日常消杀，并做好记录。保持营业场所空调、通风系统正常运转，加强室内通风换气，促进空气流通，保证室内空气卫生质量良好。倡导健康就餐方式，加大公筷公勺的使用力度，为顾客提供“公筷、公勺”等服务。
四、开展好“光盘行动”。餐饮经营单位要加强向广大消费者宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，引导顾客合理点餐、科学点餐，拒绝铺张浪费，减少厨余垃圾，做到“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”，使节约的消费理念深入人心，带动形成餐饮消费新风尚。
五、积极发掘、拓展新型供应模式，与各大互联网平台加强对接，开展线上服务，各餐饮经营单位做好提前备货备餐工作，探索推出“移动年饭”、“到店自提”、“宴席外送等”服务，充分利用数字技术，推广“无接触支付”，支持“无接触服务”模式配送，鼓励使用食品安全封签，确保配送环节安全。
第八师石河子市餐饮行业协会
年2月1日
来源：石河子市商务局
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